ウチにしては、ちょっとブログをご無沙汰しておりました〜
ウチの中でちょっと色々と気持ちの諸事情がありまして〜


北海道からは日曜日に帰って来ました〜
４日間やったんで、結構バタバタした帰省になってしまったんやけど・・・
め〜っちゃ楽しかったです〜

北海道話は・・・・とりあえず後日書きますんで〜



ホンマは北海道にもう少しゆっくりと帰省したい所やったんやけど・・・・
日曜日に帰って来たんはやねぇ・・・

月曜日に行きたかった念願のパン教室があったからなんですわぁ〜


関西（特に北摂地域）ではパン好きにとって知らん人はおらへん！と言っても過言や無い
ａ　ｂｉｅｎｔｏｔのパン教室なんですわ〜

ず〜っと気にはなってたんやけど、日程とかが合わんくてね〜

こちらはハード系、デニッシュ系のパンがめっちゃ多くて、とにかく美味しいんです〜
オーナーの松尾シェフ直々に、教えて頂けるんで、人気が高く抽選なんですわ〜

今回のパン教室に来てはった中には２．３回目でやっと抽選に当たった方もいらっしゃったんやけど、

な〜んと　１回の抽選に当たったんですわ〜〜〜っ

そしてお仕事は前もってお休みにしまして、行って参りました〜




定休日に教室が開かれてたんで、厨房の中に入って、道具も色々と使わせてくれるんでめっちゃ感動っ
機械やら、何のお粉を使ってるのか？怪しいくらい見回しまくりました〜（笑）

今回は菓子パンとハードパン


どんなパンを作るんか？当日まで分からへんのですわ。
色々と毎回違うみたいでバケットの時もあるらしいんです〜

出来たらウチはバケットを教えて欲しかったなぁ〜〜〜〜


生イーストでコネコネしました〜

松尾シェフはホンマ丁寧に教えてくれはって、ハード系のスペシャリストな方やので、ウチにとってはめ〜っちゃ参考になりまして、もう興奮しまくりでした〜




発酵を待ってる間にランチがありまして〜




じゃが芋のスープがめ〜っちゃ濃厚でクリ〜ミ〜っ
隠れて見えにくいけど、右のレンコンとカリフラワー、パプリカのマリネもめっちゃ美味しいっ

そしてやっぱりパンっ
このたまごサンドも美味しかったけど、隣の

バケットの上にお野菜がてんこ盛りに乗っててオーブンで焼いてるパン（名前がわからんかったっ）

め〜っちゃウマウマ〜〜〜っ

うんうんやっぱりバケットが美味しいっ


そして、分割、成型、ホイロ、焼き・・・この間でもちょくちょく貴重なテクニックを教えて頂き、ウチは興奮しまくり〜



ホイロ待ちのカフェタイムでは、松尾シェフのパンに対する考え方や、モットーやお店で売ってるパンの仕込みの仕方までお話ししてくれまして〜

ウチの夢はますます膨らみました〜〜〜っ



そしてパンも膨らんで焼き上がりました〜〜〜





パン・オ・セーグル





パン・オ・セーグル・フロマージュ


パン・オ・セーグルの生地でクリームチーズを贅沢に入れました





ゴルゴンゾーラ・フロランタン

こちらの生地もパン・オ・セーグルの生地で、中にゴルゴンゾーラをめっちゃ贅沢に入れて伸ばし、平たくして上にフロランタンを乗せて焼いてます


時間がめっちゃおして、菓子パンの焼き上がった写真が撮れませんでした〜



菓子パンは『あんぱん』と『クリームパン』









つぶ餡もカスタードクリームもお店で売られてるあんぱん、クリームパンと同じレシピのを使えて、

松尾シェフの『ホンマはグラム決まってるけど、今回は好きなだけ入れてええよぉ〜』の一言で・・・・


さすが関西人　包めへんくらい入れる入れる〜〜〜っ（笑）


どちらも美味しかったです〜


自分で焼いたパンはもちろん全部持って帰るんやけど、

あんぱん４個
クリームパン４個
パン・オ・セーグル１個
フロマージュ１個
ゴルゴンゾーラ・フロランタン２個

両手に袋抱えるほどの数っ
ランチも豪華やし〜
内容も充実やし〜
ａ　ｂｉｅｎｔｏｔやし〜

そして何よりこんなに充実しててありえへんリーズナブルな価格やねんっ



コレは絶対また行きた〜いっ
ぜひぜひバケットを教えてもらいたいですわ〜

５月５日は・・・・こどもの日やねぇ〜
そして、男の子の節句ですや〜ん

ａｌｏｈａ家にはこどもは居らんけど、男の子（）はおるからねぇ〜


ダンナ様とリクガメのカイちゃんの節句をお祝いしましょかぁ〜







鯉のぼりアップルパイ


分かるかなぁ〜

上は　１番の歌詞の　おおきいまごいはおとうさ〜ん

下は　２番の歌詞のおおきいひごいはおかあさ〜ん


おとうさん鯉はレーズンとりんごのコンポート
おかあさん鯉はクランベリーとりんごのコンポート

にしたんやけど、焼いたら・・・・


区別つかへんや〜ん

しかも、おかあさん鯉のお目目がまつ毛つけたらナンか気持ち悪いし〜〜〜っ（笑）



とりあえずランチに頂きました〜

カイちゃんの分は代わりにウチが頂くという事でねぇ〜


生地はグラハム粉も入れて、プチプチした食感
ノントランス脂肪のショートニングでサックサクした食感
ヘルシーコンポートにレーズンの甘酸っぱいお味


うんうん　ヘルシーやし、やっぱり美味しいっ





ただ１つ予想外やった事が・・・


フィリングの無い所は全くの無味でして〜

バター入ってへんからねぇ

ウチは好きやけど、ダンナ様は大丈夫なんやろか？

　『うん、大丈夫だよ！』


ダンナ様の　『ダイジョウブ』は・・・・

結婚もうすぐ１３年　どういう意味かは分かりますぇ（笑）

でも最後は『美味しかった〜』


って、まずまずの好評やったんでよかったですわ〜



明日からダンナ様の実家に帰省しま〜す
な〜んの準備も出来てへんし〜
これからお仕事やし〜


申し訳ないんやけど、昨日のブログにコメントしてくれたＲｙｕｕ★さ〜ん、ＰＩＡＣＥさ〜ん札幌から帰りましたらお返事させて頂きますっ


ほな、少しの間またね〜

皆様はどんなＧＷをお過ごしになりましたかぁ〜〜
テレビでは何処も彼処もすんごい人でしたねぇ〜

ａｌｏｈａ家のＧＷはねぇ・・・・

な〜んも無しっ

・・・っと言う事はウチのパパさん、ママさん達とのお出掛けもキャンセルになってしまったんですわ


ダンナ様の喉の調子が一向に治らんくて咳がひどいし体調不良で結局ＧＷの前半も後半もおうちでした
多分ウチの覚えてる限りでは結婚してから初めてこんなに何も無くＧＷを過ごしたんとちゃうかなぁ


そんな中、ＧＷの最終日　ダンナ様の体調も少し良くなってきまして・・・

唯一のａｌｏｈａ家のＧＷらしい日が過ごせましたぁ〜〜〜

ウチの実家に晩ごはんを食べに行って来ましたぇ〜







手巻き寿司〜


懐かしい〜〜〜〜っ


小さい頃からよく手巻き寿司を食べてたんやけど、これぞ実家の手巻き寿司〜っていうポイントがあるんです〜




ポイントその１　真ん中の『たらこ』は必ず





ポイントその２　関西では有名（やんね?!）ロイヤルのウインナー手巻き寿司、巻き寿司には必須アイテムやねん


北海道人のダンナ様は、このウインナーは初めて
東京に住んでた時も、スーパーには売ってへんかったから、これは関西だけみたいやわ〜。

久しぶりにこのロイヤルを食べて感動〜〜〜っ
うんうん　コレコレこのお味ですがな〜〜〜


ポイントその３　何種類も乗せて巻くっ

大葉、ウインナー、マグロ、たくあんとか・・・
大葉、イカ、たらこ、きゅうりとか・・・


最低３種類以上は乗っけて、豪快にかぶりつくっ


ダンナ様は・・・・
大葉にマグロだけ　とか　大葉にウインナーとか１種類しか巻かへんのです

それを見たウチのパパさん、そしてママさんやウチからも・・・

『そんなんも〜っといっぱい入れて巻かな〜〜３種類以上入れて巻かなアカンでぇ〜』


『えっもっと乗せるんですかぁ　贅沢過ぎませんかぁ〜〜』

３人からワイワイとツッコまれ・・・・（笑）
ウチの実家の手巻きスタイルの洗礼を受けておりました〜〜





贅沢にキンメの刺身も堪能〜


久しぶりの実家ごはんでお腹１２０分目まで堪能しまして幸せホルモン出まくりで大満足〜


こんなのんびり、ダラダラ（笑）なａｌｏｈａ家のＧＷ

明後日からはダンナ様の実家に帰省するしね。

今日、明日お仕事したら、またお休みやから、ＧＷ気分が完全に抜け切ってない感じですわ

今日はやねぇ〜〜
ＧＷ後半は晴れる事を願いながら、今日もお仕事頑張って来ますぇ〜


胃腸炎になってた間は、ご飯の支度は出来たんやけど、パンを捏ねるまではさすがに無理やったんで・・・
胃腸炎になる前に焼いたパンがコチラでございます〜〜






黒糖ベーグル


一時期は黒糖にめ〜っちゃハマってて、甜菜糖代わりに黒糖を使ってたんよねぇ
もう使い切ってたと思ったら、少しだけ残ってたんですわ〜


それにしても・・・・

ベーグルの成型がへたっぴやなぁ〜〜〜





クラムはウチの好きな感じ


ベーグル好き〜って言っても、めっちゃ好みが分かれますやんねぇ

ふわふわ〜　　モチモチ〜


ウチはモチモチも嫌いや無いけど、モチモチを通り越して、

ムチムチィーーーっ

っとしたのが好きなんです〜


生地は粉、グラハム粉、大豆粉、炒りぬか、黒糖
ノンオイルのりんご酵母


ウチのベーグルは、ご覧の通り、色んなモン入れてるやん
そのうえノンオイルやし〜
すると、どうしても次の日には固くなってしまうんよねぇ


でも、トースターで軽く焼いたり、レンジで少し温めると・・・

ムッチムチー復活っ



やっぱりウマウマです〜〜〜〜〜っ

あくまで個人によって違います・・・（笑）




もっとベーグルの成型がうまくなって、もっともっとベーグルをモノにしたいと思いました

ではＧＷ後半も楽しみましょねぇ〜〜

ＧＷに突入しましたが皆様はいかがお過ごしかなぁ
ａｌｏｈａ家は今日、明日とお仕事です〜

おかげさんでたまにみぞおちが痛むことはあるんやけど、体調は良くなりまして、今日からウチもお仕事行って来ま〜す
ホンマありがとうさんですっ

ａｌｏｈａ家のＧＷ前半は・・・

ブラブラ〜やったり、の〜んびり・・・

それにも理由がありまして・・・






チキンカレー


ダンナ様は３食毎日でもぜんぜんオッケーなくらい大好きなんです〜

おかげさんでウチのテッパンメニューになりました〜

カレーのルゥは使わんとカレー粉、スパイスで作ります〜
今回はいつもよりももう少し辛めにしたかったんで、カイエンヌペッパーと、ガラムマサラを多めに入れました〜

手羽元も、スプーンでホロリと取れるくらいの柔らかさとジューシーさでダンナ様のテンションが　イェェーイっ

そして絶対外せへんａｌｏｈａ特製らっきょもちゃんと添えましたぇ〜



ダンナ様も大満足であ〜っという間に完食



『明日は京都でも行こうかぁ〜』

急遽京都にデートに行く事になりましてウチは大喜び〜〜


２日目のカレーはさらに美味しくなるし〜
京都から帰って来ても温めるだけ〜


・・・・んがっ


次の日の朝・・・・

『なんか身体がだるい・・・風邪っぽいわ』



あらまぁ〜〜〜

胃腸炎の症状では無さそうやので、ウチのが移った訳では無いんでとりあえずよかった・・・


１日おうちでゆっくり、の〜んびり

疲れも溜まってたしね・・・
引き始めが肝心



２日目のカレーライスはお預けにしまして急遽変更〜〜〜






手羽先で参鶏湯もどき


冷蔵庫にあるものでしか作れへんかったんで、ニラの代わりにホウレンソウを食べる時にお好みで入れて食べてもらう事にしました〜〜〜


風邪が一気に吹っ飛んでくれる様に、手羽先、ごはん、長ネギ、さつまいも、大根、鶏ガラスープ、潰したニンニク、しょうが、クコの実、塩、こしょうでコトコト・・・


うわぁ〜〜〜　身体があったまるわぁ〜〜〜
ホウレンソウがこれまた合いますや〜ん


ダンナ様も大絶賛

そして今朝、ダンナ様から『元気復活しました〜〜〜』宣言


はぁ〜よかった





ＧＷ後半はウチのパパママさん達とのお出掛けもあり〜
そして、急遽来週からダンナ様の実家に帰る事になったんで〜

楽しみやわぁ〜〜〜



皆様も楽しいＧＷ過ごしてくださいねぇ〜〜〜